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Ingredientes ::
300 gramas de suan de porco
1 cebola pequena picada em rodelas
1 colher rasa (sobremesa) de alho puro socado
2 colheres (sopa) de gordura de porco
2 tablete de caldo de carne
2 colheres de cebolinha picada
2 gotas de pimenta malagueta curtida
1 colher (café) de sal
200 gramas de fubá moinho d´água
100 gramas de pele tostada
Aproximadamente 1 litro de água
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Modo de preparo ::
Tempere o suan com o alho. Em uma panela, derreta
uma colher de gordura de porco e frite a cebola com
um tablete de caldo de carne. Acrescente o suã e
deixe fritar. Vire água na panela e deixe cozinhar
por cerca de uma hora, acrescentando água à medida
que for secando.
Em outra panela, derreta uma colher de gordura.
Frite o alho e deixe dourar. Vire o fubá, misture
até torrar. Quando estiver torrado, acrescente água,
um tablete de caldo de carne knoor e ½ colher de
sal.
Frite a pele em gordura de porco, retire da gordura
e coloque em água. Vire a pele no engrossado e deixe
cozinhar por mais meia hora. Enfeite o suan com
rodelas de cebola e a cebolinha picada.
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Sugestão ::
Sirva o suan e o engrossado com arroz branco e
couve. |
